吃红肉防贫血？打破6大营养经

谜团5：牛奶加鸡蛋是健康的早餐搭配？

　　小编揭秘：牛奶、鸡蛋都是蛋白质含量较高的食物，但是，人体在消化吸收蛋白质的同时，还需要一定的碳水化物，因为碳水化物是为宝宝提供能量的主要食物。因此，要想吃进肚子的蛋白质不被浪费，就应该同时吃一些碳水化物含量多的食物。由此可见，单以牛奶和鸡蛋作为宝宝的早餐是不科学的。宝宝早餐应该做到膳食平衡，谷类食品含碳水化物比较多，早餐中可适当添加馒头、面条、稀饭等谷类食物。

　　Tips：在早餐餐桌上，鸡蛋和牛奶固然不能少。不过，妈咪们也要为宝宝准备一些谷类食物，从而使宝宝充分吸收营养。

　　鸡蛋牛奶最佳伴侣：板栗鸡丝粥

　　准备食材：大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml。

　　做法：

　　1、大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。

　　2、鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。

　　3、板栗切碎。

　　4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。

　　5、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。

　　营养贴士：粥具有易消化、易吸收的特点，而板栗又具有健脾养胃、补肾强筋的功效，板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。可以说是老少皆宜的一道滋补粥。

谜团6：限制脂肪摄入量可防止宝宝肥胖？

　　小编揭秘：对于婴儿和刚学走路宝宝，他们的大脑和身体生长极其迅速，每天所需要的热量40%是从脂肪中摄取的。此外，发育中的大脑对脂肪酸及脂肪中的其他成分有着特殊的需求，脂肪摄入不足会影响宝宝的智力发育。所以，妈咪们千万不能因为害怕宝宝肥胖而严格限制宝宝的脂肪摄入量，以免造成严重后果。

　　Tips：动物性脂肪包括猪、牛、羊油及肥肉、奶油等，它们所含的不饱和脂肪酸较少，不易消化。而植物性脂肪中不饱和脂肪酸含量较多，是必需脂肪酸的来源，容易消化吸收。因此，在调配宝宝膳食时，妈咪可选择含不饱和脂肪酸较多的植物性脂肪，如：核桃、花生、芝麻等。

　　健康补脑食谱：核桃芝麻豆浆

　　准备食材：黄豆60克、芝麻10克、核桃20克、水适量。

　　做法：

　　1、黄豆洗净，用水浸泡一晚上。

　　2、核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水。

　　3、所有原料倒入豆浆机。

　　4、加水到1000ml的位置。

　　5、大约过15分钟，豆浆机指示结束。

　　6、盛出即可食用。

　　营养贴士：核桃芝麻豆浆，集核桃和黑芝麻的高蛋白营养于豆浆中，味道清香，营养丰富。