坚持品质至上！卡士酸奶持续为中国消费者提供高品质乳品

有人会因为讨厌奶腥味而拒绝纯牛奶，但是很少有人会拒绝酸奶的美味。酸奶是一种发酵产品，在发酵过程中大部分乳糖会被，避免乳糖不耐受者饮用液体乳而发生的肠胃胀气、腹泻等不良反应，而且适口性更强。比起普通牛奶，对于没有那么强乳糖耐受能力的中国人而言，酸奶或许是比纯牛奶更适合的乳饮品。不过大部分的高端酸奶产品都需要低温贮藏，否则很快就会变质，这就让供应链建设变得至关重要，所以卡士酸奶这些年一直在此方面发力。

关于供应链对于高端酸奶产品打造的重要性，卡士酸奶创始人王维嘉曾说过这样一段话：“没有工厂、没有工艺创新、没有质量控制，只看配方，不叫好酸奶。专业的供应链非常重要，区域性乳企要走向全国，必须要打造专业供应链，即优质可控的奶源、自有智能化工厂、领先的科研实力、数智化冷链物流。”而凭借在产品品质上的较真，卡士还荣获了2022年度消费维权先进单位的称号。

为在生产储运环节实现全链条品质控制，卡士酸奶以数字化系统整合全产业链，从产品研发设计、供应商准入、生产加工以及储运等方面，均实现“一站式”严格把控。据悉，目前卡士已经全面配备了GPS车辆定位和云监控平台来对冷链温度进行实时在线监控，其云监控平台在监控冷链温度时，可以按不同的仓储能力设定监控点和频次，可达每10分钟自动监控一次温度，物流车辆每三公里监控一次。

而配备了GPS定位及温度记录仪的全封闭式冷链运输车，可让生产方在运输过程中实时跟踪车内温度、车辆行驶路线及驾驶员工作状态，避免运输过程中因关停制冷设备导致的温度失控情况，并可及时解决运输中的突发状况，，确保产品全程2-6℃冷藏保存。

另外，在工厂建设方面，卡士对标全球高标准进行规划、功能布局、技术路线及产线配置。在质量管理方面，坚持“HACCP+ISO9001”双体系管理的模式，每个产品的质量分析点高达100多项，每批产品至少经过12道检验方可出厂，一款酸奶从原料、过程到成品的放行检验和风险监控项目达400余项；在供应商的选择上，卡士坚持“凡质量、安全不达标的一票否决制”及“年度再评估不达标将取消供应资格”等制度，严格把关原材料质量。

正是这样“不将就、不妥协”态度，和精益求精的精神，让卡士酸奶能够严控每一个环节，保证酸奶品质始终如一，持续满足消费者不断变化的需求。