使牛奶的浓度高出正常的比例尺度

　一、牛奶越浓越好

　　有人认为，牛奶越浓，身段得到的营养就越多，这是不科学的。

　　所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度高出正常的比例尺度。也有人惟恐奇怪牛奶太淡，便在此中加奶粉。而要是是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，乃至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的包袱与压力。

　　二、加糖越多越好

　　不加糖的牛奶不好消化，是许多人的"共识"。加糖是为了增长碳水化合物所提供的热量，但必须定量，一样平常是每100毫升牛奶加5-8克糖。

　　牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分析后，变成葡萄糖被人体汲取。葡萄糖甜度低，用多了又容易高出划定范畴。

　　另有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸 就会与糖在高温下(80℃-100℃)孕育产生应声，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不但不会被人体汲取，还会危害康健。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。

　　三、牛奶加巧克力

　　有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃肯定大有好处。真相并非云云。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸孕育产生化学应声，生成"

　　草酸钙 "。于是，原来具有营养代价的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发凋落、易骨折以及增长尿路结石 的发病率等。

　　四、牛奶服药一石二鸟

　　有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有利益，其实这是极度错误的。牛奶可以大概明显地影响人体对药物的汲取速度，使血液中药物的浓度较雷同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成包围膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物产生化学应声，生成非水溶性物质，这不但低沉了药效，还大概对身段造成危害。以是，在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。

　　五、用酸奶喂养婴儿

　　酸奶是一种有助于消化的康健饮料，有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能克制许多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群 的生长条件，还会影响正常的消化成果，尤其是患胃肠炎的婴幼儿赶早产儿，要是喂食他们酸奶，大概会引起呕吐和坏疽性肠炎。

　　六、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增长风姿

　　在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好步伐，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使

　　七、在牛奶中添加米汤、稀饭

　　有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭紧张以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，要是摄取维生素A不够，会使婴幼儿发育迟钝，体弱多病。以是，即便是为了增补营养，也要将两者离开食用。

　　八、牛奶必须煮沸

　　通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。要是煮沸，温度到达100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化征象，而焦糖 可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀征象，从而低沉牛奶的营养代价。

　　九、瓶装牛奶放在阳光下晒，可增长维生素D

　　有人从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好要领，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶大概会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分析，以致部门或全部失去;而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。

　　十、以炼乳 代替牛奶

　　炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的 2/5，再参加40%的蔗糖装罐制成的。有人受"通常浓缩的都是英华"的影响，便以炼乳代替牛奶。这样做显然是不合错误的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味切合要求时，每每蛋白质和脂肪的浓度也比奇怪牛奶降落了一半。要是在炼乳中参加水，使蛋白质和脂肪的浓度靠近奇怪牛奶，那么糖的含量又会偏高。